Pectin:Mae pectin yn polysacarid sy'n cael ei dynnu o ffrwythau a llysiau. Gall ffurfio gel gyda siwgrau o dan amodau asidig. Mae cryfder gel pectin yn cael ei ddylanwadu gan ffactorau fel gradd esterification, pH, tymheredd a chrynodiad siwgr. Mae gummies pectin yn adnabyddus am eu tryloywder uchel, eu gwead llyfn, a'u gwrthwynebiad i grisialu siwgr.
Carrageenan:Mae Carrageenan yn polysacarid sy'n cael ei dynnu o wymon. Gall ffurfio gel gydag elastigedd rhagorol a thryloywder uchel ar dymheredd isel. Mae cryfder gel carrageenan yn cael ei ddylanwadu gan ffactorau megis crynodiad ïon, pH, a chrynodiad siwgr. Nodweddir gummies Carrageenan gan elastigedd cryf, chewiness da, a gwrthwynebiad i ddiddymu.
Startsh corn wedi'i addasu:Math o startsh corn sydd wedi cael triniaethau ffisegol neu gemegol yw startsh corn wedi'i addasu. Gall ffurfio gel gydag elastigedd da a thryloywder uchel ar dymheredd isel. Mae cryfder gel startsh corn wedi'i addasu yn cael ei ddylanwadu gan ffactorau megis crynodiad, pH, tymheredd a chrynodiad ïon. Startsh corn wedi'i addasugummiesyn adnabyddus am eu hydwythedd cryf, eu chewiness da, a'u gwrthwynebiad i grisialu siwgr.
Amser post: Medi-12-2023
